Laktose, Gluten, Xylit und FODMAP in Protein Produkten: Was die Verträglichkeit und dein Wohlbefinden beeinflusst

Mit unseren Produkten wollen wir dein Wohlbefinden fördern und achten daher sehr auf Natürlichkeit und Verträglichkeit. Immer mehr ist bekannt, dass körperliche und geistige Gesundheit und Wohlbefinden auch von unserem Darm ausgehen. Wir legen darum besonderen Wert darauf, dass unsere Produkte nicht nur der optimalen Nährstoffversorgung deines Körpers dienen, sondern dass sich auch deine Darmflora optimal versorgt fühlt. Ein grosses Anliegen ist uns auch, dass der Genuss nicht zu kurz kommt.

Wheycation entwickelt funktionale und feine Lebensmittel mit möglichst kurzen, nachvollziehbaren Zutatenlisten aus Schweizer Molke und weiteren hochwertigsten Rohstoffen. Diese Herangehensweise ist kein Zufall: Je weniger unnötige Zusatzstoffe ein Produkt enthält, desto eher lässt sich auch nachvollziehen, was für die eigene Verträglichkeit tatsächlich relevant ist.

Verträglichkeit ist bei uns deshalb kein pauschales Versprechen, sondern eine Frage, die wir differenziert beantworten wollen. Denn Verträglichkeit ist mehr als die Abwesenheit oder Anwesenheit bestimmter Inhaltsstoffe. Sie ist hochindividuell, denn dein Körper, deine Lebensweise und vor allem auch dein Darmmikrobiom sind einzigartig. Deshalb schaffen wir Transparenz, damit du mit unserer Unterstützung selbst entscheiden kannst, was Wohlbefinden für dich bedeutet.

Bei der Käseherstellung gelangt ein grosser Teil der Laktose aus der Milch in die Molke. Für die Herstellung von Molkenproteinkonzentrat wird die Molke anschliessend filtriert und konzentriert. Dabei wird ein grosser Teil der Laktose entfernt, eine gewisse Menge bleibt im Molkenproteinkonzentrat jedoch enthalten.

Wheycation verwendet für die Protein Produkte Schweizer Molkenproteinkonzentrat und kein vollständig von Laktose befreites Molkenproteinisolat. Deshalb sind unsere Protein Produkte nicht laktosefrei.

In der Schweiz gelten Lebensmittel mit weniger als 0,1 g Laktose pro 100 g/ml als laktosefrei. Produkte mit weniger als 1 g pro 100 ml gelten als laktosearm und werden von vielen laktoseempfindlichen Personen gut vertragen.

Wie viel Laktose du mit einem Wheycation Produkt aufnimmst, hängt von der jeweiligen Rezeptur und der Portionsgrösse ab.

Unser Protein Powder Nature enthält beispielsweise 9,8 g Laktose pro 100 g Pulver. Bei der empfohlenen Portion von 25 g entspricht dies rund 2,5 g Laktose.

Normale Kuhmilch enthält rund 5 g Laktose pro 100 ml. Unsere Proteinshakes – zubereitet mit 40 g Pulver und 200 ml Wasser – enthalten weniger als 1 g Laktose pro 100 ml, also nur etwa ein Fünftel davon.

Unser Protein Porridge enthält noch weniger Laktose.

Viele unserer Kundinnen und Kunden mit Laktoseintoleranz berichten von einer sehr guten Verträglichkeit – auch dank unserer sorgfältig abgestimmten Rezeptur mit natürlichen Zutaten und ohne künstliche Süssstoffe.

Die genauen Nährwerte findest du immer direkt beim jeweiligen Produkt. Wenn du Laktose nicht gut verträgst, lohnt sich ein Blick auf die individuelle Menge pro Portion und auf deine persönliche Toleranz.

Milch enthält nicht eine einzige Proteinart. Milchproteine werden unterschieden in Casein und Molkenproteine. Bei der Käseherstellung werden diese Proteinfraktionen weitgehend getrennt: Das Casein bildet zusammen mit dem Milchfett die Grundlage des Käses, während die Molkenproteine in der flüssigen Molke verbleiben.

Unser Molkenproteinkonzentrat enthält deshalb Molkenproteine und unterscheidet sich in seiner Proteinzusammensetzung deutlich von jener von Käse.

Die Verträglichkeit von Molkenproteinen und Casein kann sich unterscheiden, da Molkenproteine und Casein unterschiedliche Proteinfraktionen sind. Meist sind Molkenproteine besser verträglich ist als Casein.

Eine Laktoseintoleranz betrifft den MIlchzucker, eine Milcheiweissallergie dagegen die Milchproteine. Bei einer Allergie reagiert das Immunsystem auf bestimmte Bestandteile des Milchproteins. Bereits kleine Mengen können deshalb eine Reaktion auslösen.

Wer eine diagnostizierte Milcheiweissallergie hat, sollte weder Produkte mit Molkenproteinen noch mit Casein konsumieren.

Gluten ist ein Sammelbegriff für bestimmte Proteine in Getreidearten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste. Es sorgt beispielsweise dafür, dass Teige elastisch werden und ihre Struktur behalten.

Für die grosse Mehrheit der Bevölkerung ist Gluten ein normaler Bestandteil der Ernährung. Anders sieht es bei Menschen mit Zöliakie aus: Hier löst Gluten eine Immunreaktion aus, die die Schleimhaut des Dünndarms schädigen kann.

Beschwerden nach dem Verzehr von Getreide betreffen nicht nur Menschen mit Zöliakie. Neben Zöliakie gibt es weitere Formen der Glutensensitivität.

Bei wiederkehrenden Beschwerden ist eine medizinische Abklärung sinnvoll, bevor Gluten dauerhaft aus der Ernährung gestrichen wird.

Unsere Proteinpulver enthalten von der Rezeptur her kein Gluten. Glutenhaltige Zutaten verwenden wir nur in den Protein Porridges (wegen des Hafers) und in der Pancake Mischung (coming soon ...).

Da in unserer Produktion mit glutenhaltigen Rohstoffen gearbeitet wird, können wir trotz strengem Allergenkonzept nicht ausschliessen, dass kleinste Spuren von Gluten in den Pulvern vorkommen. Die Allergenreinigung wird jedoch regelmässig auf ihre Wirksamkeit kontrolliert und die Produkte auf Kreuzkontaminationen untersucht. Die gefundenen Mengen liegen immer klar unterhalb der gesetzlichen Grenzwerte. Bei einer ärztlich bestätigten Zöliakie empfehlen wir trotzdem, die Produkte nur nach Rücksprache mit einer Fachperson zu konsumieren.