In einem Pulverprodukt ist es schwierig, einen intensiven, fruchtigen Geschmack zu haben. Durch die Trocknung gehen viele flüchtigen Aromen der Früchte zusammen mit dem Wasser verloren. Und in einem Produkt mit niedrigem Fett- und Zuckergehalt ist es eine zusätzliche Herausforderung, die Aromaintensität der im fertigen Produkt vorhandenen Aromen auf natürliche Art zu verstärken.

Es funktioniert nicht, indem wir einfach mehr Aromen zugeben. Die Wahrnehmung der Aromaintensität hängt vor allem auch mit der Süsse zusammen, bei der wir im Recovery Shake Powder mit viel Zurückhaltung arbeiten. Wir geben keinen Zucker hinzu und auch keine künstlichen Süssstoffe.

Auch der Fettgehalt spielt in der Aromawahrnehmung eine grosse Rolle. Man bemerkt dies, wenn die Shakes mit Milch oder fetthaltigem Milchersatz angemacht werden. Das Aroma ist sofort intensiver durch den höheren Fettgehalt und auch durch die Süsse der Milch beziehungsweise des Milchersatzes.

Wir haben es in der Entwicklung noch nicht geschafft, das Aroma intensiver zu machen, ohne dabei an Natürlichkeit oder an Funktionalität zu verlieren.

Molkenproteine haben eine schaumbildende und -stabilisierende Wirkung. Je nativer die Proteine sind, desto stärker ist die Schaumbildung. Unsere Molkenproteine sind sehr nativ, was gut ist für ihre Wirkung im Körper, aber leider eben stärkeren Schaum bildet.

Andere Hersteller wirken dem Schaum mit Entschäumern entgegen. Da es sich dabei aber um künstliche Zusatzstoffe handelt, kommt dies für uns nicht in Frage. Wir haben versucht, die Rezepturen so zu optimieren, dass der Schaum natürlicherweise etwas geschwächt wird. Durch Mischen mit Milch, welche Milchfett enthält, wird der Schaum homogener.

Falls der Schaum stört, empfehlen wir auch, den Drink eine Stunde vor dem Konsum oder einfach vor dem Training zuzubereiten und ihn dann kühlzustellen. Dann ist er perfekt, wenn du mit dem Training fertig bist.

Molke, auch Schotte genannt oder auf Englisch «whey», ist die Flüssigkeit, welche bei der Käseproduktion von der Milch übrig bleibt. Sie enthält also die Bestandteile der Milch, welche nicht in den Käse gelangen. In Molke sind hochwertigste Molkenproteine enthalten, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten und vom menschlichen Körper sehr gut aufgenommen werden können.

Ausserdem enthält Molke natürlicherweise wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Ausführliche Informationen zur Molke und ihrem Gesundheitswert erfährst du in unserem Guidebook.

Unter Upcycling versteht man einen Prozess der stofflichen Aufwertung, bei dem Materialien in höherwertige Materialien umgewandelt werden. Beim Upcycling bezogen auf Food werden Rohstoffe als Zutaten verwendet, die vom Menschen sonst nicht verzehrt würden, also als Lebensmittel verloren gingen.

Laut Schätzungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) geht weltweit jedes Jahr rund ein Drittel der Lebensmittel verloren oder wird verschwendet. Diese Verluste machen rund 8 Prozent der durch menschliche Aktivität erzeugten Treibhausgase aus und tragen somit signifikant zum Klimawandel bei. (Quelle: Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen).

Schweizer Molke wird zu rund 75 Prozent nicht von Menschen verzehrt. Durch Upcycling retten wir die Schweizer Molke, vermeiden ihre Verschwendung und tragen so zur Reduktion von Food Waste bei und leisten einen Beitrag gegen den Klimawandel. Ausführliche Informationen zum Thema Regeneration der Umwelt findest du in unserem Guidebook.

Zur körperlichen Regeneration tragen vor allem die Molkenproteine bei. Dabei ist uns nicht nur wichtig, dass wir möglichst hohe Gehalte an Proteinen in unseren Produkten haben, sondern dass sie ausgewogen sind. Eine gesunde Ernährung ist eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Unsere Produkte sind deshalb auch vor allem natürlich und enthalten ein ausgewogenes Verhältnis an Makronährstoffen (Proteine, Kohlenhydrate und Fette) und Mikronährstoffen (Mineralstoffe und Vitamine).

Prepare Produkte zur Vorbereitung auf eine Anstrengung sind zwar auch sehr proteinreich, es sind im Vergleich zu den Recovery Produkten noch mehr Kohlenhydrate und mehr Ballaststoffe enthalten, damit sie lange sättigen und genügend Energie bereit gestellt werden kann. 

Die Natürlichkeit ist der Hauptgrund für die Förderung des Wohlbefindens, zusammen mit den Zutaten, welche die Darmgesundheit fördern. Genuss darf dabei nicht fehlen, um den Geist zu erholen. Wir stehen mit unseren Produkten für einen unbeschwerten Umgang mit Ernährung. Ausführlichere Informationen zu den Themen Ernährung und Verträglichkeit findest du in unserem Guidebook.

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